lunes, 17 de enero de 2011

Basura Orgánica - Permacultura





Basura organica

Las siete reglas del buen compost

Le dicen compost a la tierra obtenida por la descompocicion de la basura.

Son muchos los que conocen las propiedades milagrosas del compost sobre plantas enfermas o atacadas por plagas.

También reconocen la conveniencia de convertir la basura en algo util, agradable y sano.

Pero tambien es cierto que la idea de tener basura mal oliente en casa acobarda a muchos, o peor aun, algunos lo intentaron y tuvieron una experiencia traumatica.

Pero es posible hacer compost con absoluta ausencia de olores desagradables en cualquier lugar: patio, lavadero, cocina, living, hasta debajo de la cama (con perdon de la exageracion) Solo hay que cumplir con las siete reglas que se dan a continuacion.

  1. Drenaje
  2. Mezcla
  3. Cortar en pedacitos
  4. Humedad adecuada
  5. Poner bacterias
  6. Agregar ceniza o cal
  7. No agregar mas de 6 cm de altura por di a

Si alguna ves hay olor desagradable no dude que ha fallado en una de estas reglas.

Las bacterias buenas y las malas

Lo primero que hay que entender es que hay bacteria buenas que dan olor a tierra y bacterias malas que dan olor a podrido. Las buenas, llamadas aeròbicas, estan en el aire, en la piel, en el agua potable y en los alimentos. Las bacterias aeròbicas no son amenaza alguna para la salud, incluso, la escasez de estas provoca enfermedades y la ausencia total lleva a la muerte.

Las malas, llamadas anaeròbicas, son peligrosas y pueden causar enfermedad y muerte, nuestro olfato las detecta y nos indica que mantengamos distancia, son las bacterias del camion de la basura.

Las buenas viven con oxigeno y mueren por falta de este, Las malas viven sin oxigeno, este las fulmina.

¿Con que bacterias quiere descomponer su basura?

Las siete reglas son para formar una mezcla biscochosa que permita el paso del oxi geno a traves de ella.

Del libro “La basura: todos los reciclajes

  1. Hay que contar con un recipiente bien drenado, una maceta o un tanque con agujeros abajo o sin fondo. Cuando incorporamos basura nueva al recipiente, esta llena de bacterias buenas: las aerobicas. Pero estas consumen oxi geno y emiten dioxido de carbono, El CO2 es mas pesado que el aire, se va lentamente al fondo desplazando al oxi geno. Alla comienza el olor a podrido. Las bacterias de arriba sigue emitiendo CO2 hasta que se llena el todo el recipiente de asqueroso olor.
  2. La basura humeda (rica en nitrogeno) como desperdicios de cocina, estiercol, comidas hay que mezclarla con basura seca (rica en carbono) como pasto seco, hojas secas, paja, papeles, cartones, virutas. La seca sola no larga olor (si hay drenaje) tiende a secarse y tarda mucho en descomponerse. La humeda sola larga li quido, se hace un “pure” impermeable a los gases y se pudre. Mezclando ambas basuras se mantiene permeable al aire, no se seca, no hace olor y se descompone rapido. La mezcla optima es 35 C = 1 N Aproximadamente igual volumen.
  3. Si tiramos masacotes grandes, estos van a estar aireados alrededor, no por dentro y de ahi saldra olor.
  4. Evitar que se moje porque se tapona el paso del aire, la mezcla debe estar humeda, no mojada. Al tocarla debe enfriar la mano, no mojarla.
  5. Hay que inocular bacterias, estas se encuentran en el compost, en la tierra buena o excrementos de aves, animales de corral, caballos, tortugas. Esto se va agregando. No importa que sea en infima cantidad porque luego se multiplica rapidamente invadiendo todo con su caracteri stico color y olor a tierra. Esto al principio es indispensable
  6. La ceniza o la cal aceleran el proceso de humificacion, agrega minerales y agrada a las lombrices. A veces no llega a formarse tierra por falta de calcio.
  7. Si agregamos mas de 8 cm de mezcla por di a, en una semana se tapona abajo por presion y se pudre

Estas siete reglas son las mismas que necesitan las lombrices para desarrollarse bien.

viernes, 14 de enero de 2011

Productos elaborados vegetarianos




















Hola, aquí Vanna con nuevas, ricas y sanas propuestas!

Después de varias experiencias, encuentros y desencuentros que van de la mano de la búsqueda de la satisfacción de poder vivir de lo que nos llena el alma, voy encontrando el camino despacio y confiada.

Poner el bienestar en movimiento fue mi consigna! Y creo haber comenzado desde adentro hacia afuera, para poder brindarlo con amor!

Además de los masajes sumo la propuesta para una alimentaciòn sana, natural y casera, comenzando con hamburguesas de lentejas, soja y seitàn hechas con mis propias manos!

Que ofrezco de la siguiente manera:

CON AMOR I :

- Bandeja de 8 (ocho) unidades de hamburguesas de lentejas.

- Bandeja de 8 (ocho) unidades de hamburguesas de soja.

- Bandeja de seitàn cortados en rodajas 300 grs.

· Aptos para freezar (se entregan congelados).

· Productos caseros, sin conservantes.

· Valor total $ 50 – se entrega a domicilio, con amor y una sonrisa.



CON AMOR II :

- Bandeja de 6 (seis) unidades de hamburguesas de lentejas. $ 18.

- Bandeja de 8 (ocho) unidades de hamburguesas de lentejas. $ 22.

- Bandeja de 6 (seis) unidades de hamburguesas de soja. $ 18.

- Bandeja de 8 (ocho) unidades de hamburguesas de soja. $ 22.



CON AMOR III:

- Con lo que tengas en la heladera – abundancia y alegría. * pròximamente.


Pedidos con 48 hrs de anticipaciòn, gracias!

concanelanatural@hotmail.com


Propiedades del Seitán

El seitán es la proteína del trigo: el gluten (que se encuentra en el embrión o germen del grano de trigo y es su parte más vital de donde nacerá la nueva vida)

Su aspecto es de una bola, de tamaño como un puño, de color marrón.

Se elabora amasando la harina y formando pequeñas bolas de masa como las utilizadas en la elaboración del pan o de una pizza, y luego se le aplica un proceso de lavado que eliminará la harina y dejará solo el gluten.

Después se hierve con alga Kombu y tamari (salsa de soja) para enriquecerlo aún más de minerales y vitaminas.

  • Gran contenido en proteínas (aprox. Un 24% de su peso total)
  • El seitán es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne, los huevos o la leche, etc.
  • Es bajo en calorías.
  • No tiene colesterol y además ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
  • Bajo en grasas.
  • Contiene abundante lecitina.
  • El seitán tiene más calcio y minerales que la carne.
  • Sin los antibióticos, hormonas y demás componentes utilizados en el engorde del ganado.
  • Menos sal que la carne.

Información nutricional del seitán (por 100 g.)

  • 24% de Proteínas.
  • 2% de Grasas.
  • 2% de H. Carbono.
  • 125/530 Kcal./kj.

Con el seitán podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne.

Se puede hacer a la plancha, freír, rebozar, empanar, estofar, como base de albóndigas y croquetas, libritos de queso, etc.

¿Sabías que el seitán...?

Por su alto contenido en proteínas es un excelente alimento para los deportistas, ya que les ayuda a desarrollar su musculatura. Así mismo, el seitán es ideal para los niños en época de crecimiento ya que su organismo tiene una gran demanda de proteínas que son las que ayudan a "construir" su cambiante organismo. También es muy adecuado para las personas mayores o con problemas digestivos, las que quieren adelgazar, los vegetarianos y en general para todas aquellas personas que desean cuidar y mejorar su salud.

domingo, 11 de abril de 2010

mermeladas caseras



Caseras, frescas, con fragancias y sabores que van de la mano de cardamomo: rústico y picantes, donde queda bien su fragancia alcanforada. Acompañado de un "toque de Canela": para mirarse a los ojos...




lunes, 5 de abril de 2010

ConCaNeLa catering - degustación



Inauguración ATORMENTADAS
Artistas: Mariana Lobosco / Soledad Rithner

Lugar: Cortina Abierta Hogar Galería - Cortinas 1440 / Capital Federal

sábado, 13 de febrero de 2010







Bandejas arte-sanales


El arte y la alimentación de la mano con la misma propuesta de sanidad, bienestar y creación. Como todo lo que nuestras manos proyectan en colores, sabores y texturas; aquí presentamos estas bandejas confeccionadas artesanalmente.
Para que el bello gesto natural de compartir un desayuno, un almuerzo, una merienda o tán solo un té por la tarde tengan ese toque mágico de una obra de arte.